研究显示合成维生素'Fortified'早餐谷物伤害儿童

合成vitamin.早餐谷物“fortified”通过锌,烟酸和维生素A等维生素的合成模仿可能会受到伤害儿童的含量,是环境工作组(EWG)的新报告。消费者宣传组织的研究人员维持了许多谷物,早餐酒吧和其他给儿童的早餐产品含有过量的合成维生素that may harm vital organs and immune function in the longer term.

调查报告专门针对上述三种添加剂,所有这些添加剂都在综合衍生到早餐谷物时,看看制造商如何使用它们。该团队寻找1,556粒早餐谷物和1,025个小吃和能量栏的营养标签,分析其维生素A,锌和烟酸的含量,并将这些水平与推荐的日期值进行比较。

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他们发现的是,114个谷物品牌都是含有维生素A,锌或烟酸的水平的强化— or all three —超过成年人的建议日期为30%。类似地,将27个小吃和能量棒鉴定为具有比推荐的每日量高的50%的培养物相同的营养素。

孤立的合成维生素可以破坏对营养素的适当吸收

这是一个问题的原因是,在合成形式消耗时,这些关键营养素中的每一个都造成潜在的健康风险。例如,合成维生素A太多可能导致肝损伤,骨骼异常,剥皮皮肤和/或脱发。并且太多的合成锌可以阻断生物可利用铜的吸收,这对于适当的免疫功能是必要的。

当然,这些相同的营养成分,如整个食物所发现的完全无害。但是,当它们在实验室中制造并注入被剥离自然营养含量的加工食品中—商用早餐麦片是一个完美的例子—效果可能完全不同。

“食品生产商经常强化大量维生素和矿物质的食物,使其产品出现更营养,所以它们会销售更好,”解释EWG报告。“强化早餐谷物是过度摄入的首要来源,因为所有三种营养素都被添加到成年人计算的加强食品中,而不是儿童。”

整个食物维生素在高水平中可以安全

虽然EWG报告没有明确区分整体,但常用的食品维生素和常用于加工食品的化学染色者之间,但评估清楚地表明合成维生素是问题。因为他们缺乏适当代谢所需的必要的共同因素,所以合成维生素往往征税而不是喂它。

“过度暴露于强化营养素是肆无忌惮的营销,缺陷营养标签和过时的设防政策的结果,”添加EWG报告。“目前的营养标签系统让孩子们’危险的健康,正在追求改革需求。”

您可以在此阅读完整的EWG报告:
static.ewg.org..

同样,重要的是要注意这些发现与合成维生素有关,因为它们被添加到过加工的食物中,而不是对天然高维生素的整个食物。结果也与实际食品而不是合成化学品源于源自实际食物的全粮食维生素补充剂。

本文的来源包括:

http://www.ewg.org

http://www.usatoday.com

http://static.ewg.org [PDF]

http://science. Natural News

我们的创始人快速注释

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